amanti50@mail.ru
пн-пт 9.00- 18.00
+7 (831) 423-30-63

Индукционные плиты

Индукционная плита - кухонная электрическая плита, разогревающая металлическую посуду индуцированными вихревыми токами, создаваемыми высокочастотным магнитным полем, частотой 21—24 кГц.

Индукционные плиты – практичная и эффективная альтернатива традиционным электрическим. Финансовые затраты на покупку индукционной плиты для общепита окупаются уже спустя 5-6 месяцев. В Компании «ТД Аманти» представлена широкая линейка индукционных плит, наши специалисты подберут для вас оборудование, соответствующее всем эксплуатационным критериям.

Преимущества индукционной плиты для ресторана

Чтобы продуктивность ресторана была на должном уровне, необходимо постоянно поддерживать приборы в разогретом состоянии. Классические электроплиты обогревают помещение. Работать в условиях высокой температуры сложно. Если в кухне плохо организована система вентиляции и кондиционирования, повышается вероятность получить ожог. Что и говорить о затратах на электроэнергию.

Специалисты отмечают следующие преимущества:

  • Энергоемкость

    Оборудование признано самым энергоемким. Производительность достигает 90%, у электрических плит КПД не превышает 70%, а у газовых – 50%. Главная особенность – она не тратит электроэнергию, когда на ней нет посуды.

  • Безопасность

    Использование индукционной плиты исключает риск получить ожог, так как поверхность нагревается непосредственно под посудой.

  • Простой уход

    На такой поверхности не пригорает пролитая еда, поэтому ее легко чистить и мыть. Сбежавшее молоко или кофе достаточно вытереть влажной салфеткой.

Кроме того, устройство способно самостоятельно определить, правильно ли подобрана посуда. Если материал не может контактировать с плитой, подача энергии не начнется.

Оптимальный выбор – посуда с абсолютно плоским дном, которое обеспечит максимальный контакт с рабочей поверхностью. Кроме этого, на дне посуды должен держаться магнит – сталь, чугун, покрытый эмалью, железо.

Ассортимент

Компания «ТД Аманти» в Нижнем Новгороде предлагает клиентам большой выбор профессионального оборудования для заведений общественного питания. У нас вы можете подобрать компактные одноконфорочные плиты и стационарное оборудование для больших ресторанных кухонь.

Оптимальный выбор для небольших закусочных и кафе – компактные настольные модели. Их можно установить в пиццерии, заведениях фаст-фуда, барах, кафе с маленькими площадями и ограниченными мощностями. Возможностей одноконфорочной плиты недостаточно для применения в качестве основного кухонного оборудования. Ее чаще выбирают для дополнительного приготовления блюд в небольших количествах.

Популярная и наиболее актуальная компактная модель – плита индукционная Starfood Z-350639. Это прекрасный выбор для небольших заведений общественного питания и не слишком частой эксплуатации. Оборудование позволяет приготовить блюдо быстро и при минимальной затрате сил и электроэнергии. Это одноконфорочная модель, которая имеет многоступенчатый нагрев – от 500 до 3500 Вт. Минимальные мощности предназначены для тушения, а максимальная мощность позволяет значительно сократить время приготовления блюда.

Устройство выполнено из нержавеющей стали, продуктивность достигает 95%. Модель оснащена:

  • термостатом для плавной регулировки температуры;
  • электронной панелью управления;
  • цифровым дисплеем;
  • таймером.

Среди компактных моделей специалисты выделяют плиту индукционную Airhot IP-3500. Для такого устройства подойдет кастрюля диаметром от 12 до 26 см. Если поставить на плиту кастрюлю меньшего диаметра, она не включится. Емкость большего диаметра будет прогреваться неравномерно. Для подключения оборудования необходима стандартная сеть с напряжением 220Вт. Плита выполнена из стеклокерамики, благодаря чему ее легко очистить обычной влажной салфеткой. К поверхности ничего не пригорает. Легко устанавливается на самой маленькой кухне, так как требует минимум свободного пространства.

Это важно! Нельзя использовать посуду из меди, фарфора, латуни, керамики, стекла и нержавеющей стали. Чтобы проверить пригодность емкости, достаточно поднести к ней магнит. Поверхность, которая намагничивается, подходит для индукционной плиты.

Индукционный вок – отдельная категория кухонных устройств. Главное отличие – вогнутая форма варочной поверхности. Именно благодаря такой конструкции пища прогревается равномерно и быстро. Оборудование объединяет экономичность, скорость индукционного нагрева и преимущества готовки на вок-сковороде. Устройство экологичное, не выделяет вредных веществ.