amanti50@mail.ru
пн-пт 9.00- 18.00
+7 (831) 423-30-63

Печи для пиццы

Специализированное оборудование, предназначенное только для одного продукта — пиццы, но зато уже ее она делает быстро и качественно. Выделяют два типа печей: подовые и печи конвейерного типа.
Подбор параметров
Производитель (Бренд)
Цена
От
До
0
27840
55680
83520
111360
Длина, мм
От
До
465
911
1358
1804
2250
Глубина (ширина), мм
От
До
380
675
970
1265
1560
Высота, мм
От
До
170
438
705
973
1240
Масса, кг
От
До
12
109
206
303
400
Номинальное напряжение, В
От
До
220
260
300
340
380
Мощность, кВт
От
До
1
8
14
21
27
Управление
Подключение
Тип печи
Вместимость пицц
От
До
1
5
10
14
18

Подовые печи для приготовления пиццы пользуются популярностью во всем мире. В таких печах пицца выкладывается на специальный каменный под и выпекается при температуре 400—500 °С. Печи могут выпускаться как с нижним, так и с верхним подом. Одна из причин популярности подовых печей является их сравнительно невысокая цена, однако приготовление пиццы в подовых печах требует большого профессионализма и навыков.

В основе приготовления пиццы лежит выделение тепла разогретыми ТЭНами. Дно подовых печей выстлано шамотным камнем, равномерно распределяющим тепло. Подходит для большинства пиццерийных форматов.

С помощью терморегулятора выставляют нагрев печи до температуры 250 С, предварительно подготовленную пиццу в форме для пиццы или без неё выкладывают на под печи, и производят приготовление в течение 6-8 минут. После чего пиццу извлекают и нарезают порционно.