amanti50@mail.ru
пн-пт 9.00- 18.00
+7 (831) 423-30-63

Тестомесы

Тестомесы или тестомесительные машины используются в хлебопекарном производстве, на предприятиях пищевой промышленности, а также в заведениях общественного питания, где существует необходимость замешивания теста в больших объемах, например, в пиццериях или кондитерских. Тестомесы повышают качество хлебобулочных и кондитерских мучных изделий, в то же время понижая их зачерствение. Обратите внимание, что у нас так же есть планетарные миксеры для смешивания самых разных продуктов.

На сегодня большой популярностью пользуются изделия из теста и многие не представляют себе жизни без него. Видов теста и способов его приготовления огромное количество, однако, все они сводятся к тому, что тесто необходимо замешивать. И когда речь заходит о крупном производстве, то тут незаменимой вещью является тестомес.

Применение тестомесов

Тестомесильные машины применяются как в пекарнях, так и в сфере общественного питания. Бывают они для двух видов теста:

  • Крутого;
  • Дрожжевого.

Наш ТД "Аманти" предлагает на выбор как профессиональные тестомесы, так и бытовые или кухонные. Наиболее популярным является спиральный тестомес, но и другие виды так же имеют право быть выбранными.

Как выбрать и на что обратить внимание

Состоят тестомесительные машины из трех основных элементов: дежи, месильного органа и приводного механизма. Дежа и месильный орган могут иметь разную форму, в зависимости от того, для замеса какого теста они предназначены.

Месильный орган обычно выполнен из нержавеющей стали и может иметь форму:

  • Капли;
  • Спирали - как раз те, что используются в спиральных тестомесах;
  • Вилки;
  • Петли (иногда двух);
  • Для замеса крутого теста нужны z-образные органы либо лопатки.

В тестомесах, предназначенных для дрожжевого теста, есть специальное устройство - центральный тестоотсекатель. Это устройство дополнительно прорабатывает тесто и снимает напряжение с месильного органа.

Дежа тестомесов обычно сделана из нержавеющей либо углеродистой стали. Дежа может быть стационарной либо подкатной. Во время замеса она либо неподвижна, либо может вращаться (в зависимости от типа машины).

Так же они могут быть либо односкоростными, либо двухскоростными. Первая скорость у двухскоростных нужна для перемешивания ингредиентов, а вторая - для образования структуры теста.

Как купить тестомесительную машину

Чтобы купить тестомес в Нижнем Новгороде, Вам достаточно оформить форму заказа в корзине, позвонить нам или заказать обратный звонок. Мы обязательно свяжемся с Вами и поможем осуществить покупку!