Кваркини – это нежные, творожные шарики с различными наполнителями.
Особенности аппарата «Кваркини»:
Производительность до 500 шт. в час Количество может меняться, все зависит от рецептуры и технологии производства.
Мобильность Благодаря компактным размерам - 770 х 515 мм, аппарат можно разместить с использованием минимальной площади.
Прост в эксплуатации Не требует специальной квалификации персонала.
Прост в обслуживании Все элементы аппарата легко разбираются и промываются после работы.
Все части кваркини аппарата изготовлены из пищевой нержавеющей стали.
Аппарат состоит из фритюрной ванны, ручного дозатора теста, блока управления с электронагревателем.
Ванна размером 400х315х115мм (в модели КА-350-01) и ванна 600х315х115мм (в модели КА-350-01) имеет маркировку уровня масла (max и min) и кран для слива масла.
Жарка кваркини происходит в масле (фритюре) при температуре 190 °С, для чего масло заливается во фритюрную ванну и нагревается ТЭНом.
Температура нагрева масла регулируется терморегулятором, находящимся в блоке управления нагревом.
Ручной дозатор формирует кваркини стандартного размера и веса, который падает в разогретое масло и поджаривается до готовности с одной стороны, а после переворачивания его кулинарным пинцетом – с другой. Готовность кваркини определяется визуально. Признаком готовности служит ярко-золотистая корочка на поверхности кваркини.
Дозатор изготовлен из пищевой нержавеющей стали, легко разбирается и моется в посудомоечной машине. Он имеет оригинальную конструкцию, запатентованную компанией «АТЕСИ» и способен формировать кваркини правильной формы и одинаковой массы.
Габаритные размеры при установленном дозаторе и поддоне (длина х ширина х высота), мм
970х515х670
Потребляемая электрическая мощность, кВт
7,8
Напряжение питания, В
220
Масса, без фритюра и теста, кг
14,8
Объем фритюрной ванны, л
23
Объем заливаемого фритюра, л
13
Объем теста в дозаторе, л
6
Время разогрева фритюра до температуры 19О°С при температуре окружающего воздуха 20° (не более), мин
Внимание! Информация о товарах,
размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса
Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию
товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.