amanti50@mail.ru
+7 (831) 423-30-63
+7 (831) 246-41-30
+7 (831) 246-32-82

Печи для пиццы

Печь для пиццы - это специализированное оборудование, предназначенное только для одного продукта — пиццы, но зато уже ее она делает быстро и качественно. Выделяют два типа: подовые и печи конвейерного типа.
Печь для пиццы GASTRORAG EPZ-02
Новинка

Печь для пиццы GASTRORAG EPZ-02

5 164 руб.

Подставка для печей для пиццы ПП-2

8 100 руб.

Подставка для печей для пиццы ПП-4

9 300 руб.

Подставка для печей для пиццы ПП-6

10 300 руб.
Печь для пиццы GASTRORAG EPZ-04
Новинка

Печь для пиццы GASTRORAG EPZ-04

10 695 руб.
Печь для пиццы GASTRORAG EPZ-1M
Новинка

Печь для пиццы GASTRORAG EPZ-1M

18 378 руб.
Печь для пиццы GASTRORAG EPZ-03
Новинка

Печь для пиццы GASTRORAG EPZ-03

19 194 руб.
Печь для пиццы GASTRORAG EPZ-222
Новинка

Печь для пиццы GASTRORAG EPZ-222

22 008 руб.
Печь для пиццы GASTRORAG EP-2ST
Новинка

Печь для пиццы GASTRORAG EP-2ST

22 036 руб.

У нас в ассортименте есть печи как для большой пекарни, так и для небольшой пиццерии.

У нас вы можете приобрести несколько видов печей:

  • Электрические;
  • Газовые;
  • Дровяные.

Так же вы можете воспользоваться удобным фильтром, который может даже подобрать печь для определенного количества одновременно запекаемых пицц.

Типы печей для пиццы

Разделяют два типа печей - это подовые и конвейерные.

Подовые печи для приготовления пиццы пользуются популярностью во всем мире. В таких печах пицца выкладывается на специальный каменный под и выпекается при температуре 400—500 °С. Печи могут выпускаться как с нижним, так и с верхним подом. Одна из причин популярности подовых печей является их сравнительно невысокая цена, однако приготовление пиццы в подовых печах требует большого профессионализма и навыков.

Конвейерный тип отличается подвижным основанием, через которые поддоны продвигаютсья через специальную камеру нагрева. Таким образом получается что одновременно можно печь несколько пицц.

Принцип действия

В основе приготовления пиццы лежит выделение тепла разогретыми ТЭНами. Дно подовых печей выстлано шамотным камнем, равномерно распределяющим тепло. Подходит для большинства пиццерийных форматов.

С помощью терморегулятора выставляют нагрев печи до температуры 250 С, предварительно подготовленную пиццу в форме для пиццы или без неё выкладывают на под печи, и производят приготовление в течение 6-8 минут. После чего пиццу извлекают и нарезают порционно.