Это компактные электрические приборы, предназначенные для механического перемешивания и взбивания различных компонентов, которые специально приспособлены для удержания одной рукой. В основном они обладают невысокой мощностью — от 150 до 240 Вт. В настоящее время ручные миксеры могут выполнять двойную функцию: блендера (измельчителя) и миксера (взбивателя и перемешивания).