Тепловая линия ANGELO PO серии Gamma 700

Несмотря на свои компактные размеры (глубина — только 700 мм), линия Гамма дает максимально возможную мощность и производительность, которые можно ожидать от кухонного оборудования.

Каждый модуль разработан так, чтобы гарантировать оптимальную производительность, высокую мощность, большую площадь рабочей поверхности и точное управление температурой. Газовые горелки мощностью 5кВт (110мм диаметром) и 4кВт (80мм) имеют водонепроницаемые пресс-формы и выполнены из чугуна с полуглянцевой полировкой RAAF, стойкой к химии. Решетки сделаны из стали 16MO5, толщиной 15мм. Духовые шкафы выполнены из полированной нержавеющей стали AISI 430, имеют съемные направляющие с 3 настройками высоты, вместимость конвекционного духового шкафа 3x1/1GN, статического — 1x2/1GN. В газовых шкафах нагрев происходит за счет горелки мощностью 6кВт, с запалом, термопарой, пьезорозжигом. Температура от 150 до 280'С. В электрических шкафах нагрев происходит за счет изолированных тэнов мощностью 5,2кВт. Температура от 80 до 300'С. Газовые плиты со сплошной поверхностью толщиной 15 мм, выполненной из стали 16MO5, долговечны и стойки к деформациям. Электрические плиты с чугунными конфорками (круглыми и квадратными), каждая мощностью от 2 до 2,6кВт, водонепроницаемы, имеют термостат и 7-скоростной регулятор мощности. Стеклокерамические поверхности сделаны из стекла 'Ceran'. Индукционные плиты с мощностью каждой зоны 3,5кВт. Жарочные поверхности имеют плоские и ребристые поверхности, выполненные из стали Fe510D или хромированной стали. В газовых грилях происходит нагрев керамических камней, которые отражают тепло на продукт. В электрических грилях действует принцип водяной бани, ванна с водой также служит для сбора жира, отходов и устранения дыма. Уникальные закругленные углы всех модулей — это не только яркая отличительная особенность оборудования Angelo po с точки зрения дизайна и эстетики, но и преимущество при эксплуатации (отсутствие острых углов), а также преимущество с санитарной точки зрения.