Термомиксеры «HotmixPRO»

HOTMIXPRO EASY

Профессиональная кухонная машина для приготовления различных видов продуктов в температурном диапазоне от 25°C до 130°C, с одной рабочей емкостью объемом 2 л., двигателем мощностью 1200 Вт., текстовым дисплеем, в корпусе из окрашенной стали.

HotmixPro - настоящая революция в ресторанном мире! Смотрите видео-отзывы о машине именитых шеф-поваров таких как Massimo Bottura (3 звезды Мишлен), Luca Marchini (1 звезда Мишлен), Emilio Barbieri (1 звезда Мишлен).

Термический миксер HotmixPRO Easy, имеет многочисленные предустановленные программы обработки продуктов. Машина готовит блюда путем предварительной установки параметров, таких как скорость, время и температура (с шагом регулировки в 1°C). Термомиксер может останавливать процесс приготовления или тепловой обработки по достижении продуктом заданной температуры.

Машина позволяет готовить самые разнообразные, и в т.ч. очень сложные блюда, не прибегая к многочисленным промежуточным операциям и не уделяя постоянного внимания процессу приготовления; Также, отпадает необходимость повторных действий, к которым обычно прибегают повара, чтобы гарантированно достигнуть нужного результата.

Термомиксер может выполнять следующие операции:

• Жарить, запекать, варить, готовить на пару, готовить сладости (в масле и сахаре), молоть, выпаривать, готовить яйца (на пару, в воде, всмятку, вкрутую, перепелиные), джемы, сиропы, желе, безе (по-итальянски, по-французски, по-швейцарски), пастеризовать смеси для мороженого, готовить сахарную карамель, фондю, темперировать шоколад.
• Замешивать тесто в трех режимах (мягком, среднем и жестком), эмульгировать, распылять, измельчать, отбивать, рубить, смешивать, взбивать, перемалывать, готовить паштет и фарш.

Специальные функции:

• Отсроченный запуск. Максимальное время отсрочки составляет 4 часа.
• Повтор. Повторяет последний шаг в течение заданного времени.
• Разогрев. Разогревает блюда до выбранной температуры в течение установленного времени без перемешивания.

HOTMIXPRO GASTRO

Профессиональная кухонная машина для приготовления различных видов продуктов в температурном диапазоне от 25°C до 190°C, с одной рабочей емкостью объемом 2 л, двигателем мощностью 1500 Вт., текстовым дисплеем, базой из 150 рецептов, слотом для SD карты памяти, в корпусе из нержавеющей стали.

HotmixPro - настоящая революция в ресторанном мире! Смотрите видео-отзывы о машине именитых шеф-поваров таких как Massimo Bottura (3 звезды Мишлен), Luca Marchini (1 звезда Мишлен), Emilio Barbieri (1 звезда Мишлен).

Термический миксер HotmixPRO Gastro, имеет многочисленные предустановленные программы и базу из более 150-ти рецептов. Машина готовит блюда по заданной программе или в ручном режиме путем предварительной установки параметров, таких как скорость, время и температура (с шагом регулировки в 1°C). Термомиксер может останавливать процесс приготовления или тепловой обработки по достижении продуктом заданной температуры.

Машина позволяет готовить самые разнообразные, и в т.ч. очень сложные блюда, не прибегая к многочисленным промежуточным операциям и не уделяя постоянного внимания процессу приготовления; Также, отпадает необходимость повторных действий, к которым обычно прибегают повара, чтобы гарантированно достигнуть нужного результата.

Термомиксер может выполнять следующие операции:

• Жарить, запекать, варить, готовить на пару, готовить сладости (в масле и сахаре), молоть, выпаривать, готовить яйца (на пару, в воде, всмятку, вкрутую, перепелиные), джемы, сиропы, желе, безе (по-итальянски, по-французски, по-швейцарски), пастеризовать смеси для мороженого, готовить сахарную карамель (9 различных программ), фондю, темперировать шоколад.
• Замешивать тесто в трех режимах (мягком, среднем и жестком), эмульгировать, распылять, измельчать, отбивать, рубить, смешивать, взбивать, перемалывать, готовить паштет и фарш.

Специальные функции:

• Сохранение рецептов на SD карту.
• Ожидание заданной температуры. Процесс термообработки продолжается до достижения заданного температурного значения.
• Отсроченный запуск. Максимальное время отсрочки составляет 4 часа.
• Повтор. Повторяет последний шаг в течение заданного времени.
• Разогрев. Разогревает блюда до выбранной температуры в течение установленного времени при нулевой скорости.

HOTMIXPRO GASTRO TWIN

Профессиональная кухонная машина для приготовления различных видов продуктов в температурном диапазоне от 25°C до 190°C, с двумя рабочими емкостями объемом 2 л, двумя двигателями мощностью 1500 Вт., двумя текстовыми дисплеями, базой из 150 рецептов, слотом для SD карты памяти, в корпусе из нержавеющей стали.

HotmixPro - настоящая революция в ресторанном мире! Смотрите видео-отзывы о машине именитых шеф-поваров таких как Massimo Bottura (3 звезды Мишлен), Luca Marchini (1 звезда Мишлен), Emilio Barbieri (1 звезда Мишлен).

Термический миксер HotmixPRO Gastro, имеет многочисленные предустановленные программы и базу из более 150-ти рецептов, хранящихся на карте памяти. Машина готовит блюда по заданной программе или в ручном режиме путем предварительной установки параметров, таких как скорость, время и температура (с шагом регулировки в 1°C). Термомиксер может останавливать процесс приготовления или тепловой обработки по достижении продуктом заданной температуры.

Машина позволяет готовить самые разнообразные, и в т.ч. очень сложные блюда, не прибегая к многочисленным промежуточным операциям и не уделяя постоянного внимания процессу приготовления; Также, отпадает необходимость повторных действий, к которым обычно прибегают повара, чтобы гарантированно достигнуть нужного результата.

Термомиксер может выполнять следующие операции:

• Жарить, запекать, варить, готовить на пару, готовить сладости (в масле и сахаре), молоть, выпаривать, готовить яйца (на пару, в воде, всмятку, вкрутую, перепелиные), джемы, сиропы, желе, безе (по-итальянски, по-французски, по-швейцарски), пастеризовать смеси для мороженого, готовить сахарную карамель (9 различных программ), фондю, темперировать шоколад.
• Замешивать тесто в трех режимах (мягком, среднем и жестком), эмульгировать, распылять, измельчать, отбивать, рубить, смешивать, взбивать, перемалывать, готовить паштет и фарш.

Специальные функции:

• Сохранение рецептов на SD карту.
• Ожидание заданной температуры. Процесс термообработки продолжается до достижения заданного температурного значения.
• Отсроченный запуск. Максимальное время отсрочки составляет 4 часа.
• Повтор. Повторяет последний шаг в течение заданного времени.
• Разогрев. Разогревает блюда до выбранной температуры в течение установленного времени при нулевой скорости.

HOTMIXPRO COMBI

Профессиональная кухонная машина для приготовления холодных и горячих блюд в температурном диапазоне от -24°C до 190°C, с одной охлаждаемой емкостью объемом 2 л. (мощностью охлаждения 250 Вт.), одной нагреваемой емкостью объемом 2 л. (мощностью нагрева 800 Вт.), двумя двигателями мощностью 1500 Вт., двумя текстовыми дисплеями, базой из 150 рецептов, слотом для SD карты памяти, в корпусе из нержавеющей стали.

HotmixPro - настоящая революция в ресторанном мире! Смотрите видео-отзывы о машине именитых шеф-поваров таких как Massimo Bottura (3 звезды Мишлен), Luca Marchini (1 звезда Мишлен), Emilio Barbieri (1 звезда Мишлен).

На одной и той же машине, шеф-повар может готовить крема, супы, соусы, а также мороженое и сорбеты. Универсальность машины позволяет экономить деньги и пространство на кухне, а также время, повышая производительность труда персонала. Система хранения рецептов настолько проста, что делится новыми рецептами также просто, как отправить электронную почту.

Термомиксер может выполнять следующие операции:

• Охлаждать, замораживать, жарить, запекать, варить, готовить на пару, готовить сладости (в масле и сахаре), молоть, выпаривать, готовить яйца (на пару, в воде, всмятку, вкрутую, перепелиные), джемы, сиропы, желе, безе (по-итальянски, по-французски, по-швейцарски), пастеризовать смеси для мороженого, готовить сахарную карамель (9 различных программ), фондю, темперировать шоколад.
• Замешивать тесто в трех режимах (мягком, среднем и жестком), эмульгировать, распылять, измельчать, отбивать, рубить, смешивать, взбивать, перемалывать, готовить паштет и фарш.

Специальные функции:

• Сохранение рецептов на SD карту.
• Ожидание заданной температуры. Процесс термообработки продолжается до достижения заданного температурного значения.
• Отсроченный запуск. Максимальное время отсрочки составляет 4 часа.
• Повтор. Повторяет последний шаг в течение заданного времени.
• Разогрев. Разогревает блюда до выбранной температуры в течение установленного времени при нулевой скорости.

HOTMIXPRO CREATIVE

Профессиональная кухонная машина для приготовления холодных и горячих блюд в температурном диапазоне от -24°C до 190°C, с одной емкостью объемом 2 л., двумя двигателями мощностью 1500 Вт., двумя текстовыми дисплеями, базой из 150 рецептов, слотом для SD карты памяти, в корпусе из нержавеющей стали.

HotmixPro - настоящая революция в ресторанном мире! Смотрите видео-отзывы о машине именитых шеф-поваров таких как Massimo Bottura (3 звезды Мишлен), Luca Marchini (1 звезда Мишлен), Emilio Barbieri (1 звезда Мишлен).

Уникальность машины заключается в том, что режимы замораживания и нагревания могут применяться к продукту последовательно без необходимости смены рабочей стороны. Только HotmixPRO Creative способен приготовить мороженое и тут же выполнить процесс его высокотемпературной пастеризации или заморозить мясо для куттерования и затем сразу приготовить из него горячее блюдо.

На одной и той же машине, шеф-повар может готовить крема, супы, соусы, а также мороженое и сорбеты. Универсальность машины позволяет экономить деньги и пространство на кухне, а также время, повышая производительность труда персонала. Система хранения рецептов настолько проста, что делится новыми рецептами также просто, как отправить электронную почту.

Термомиксер может выполнять следующие операции:

• Охлаждать, замораживать, жарить, запекать, варить, готовить на пару, готовить сладости (в масле и сахаре), молоть, выпаривать, готовить яйца (на пару, в воде, всмятку, вкрутую, перепелиные), джемы, сиропы, желе, безе (по-итальянски, по-французски, по-швейцарски), пастеризовать смеси для мороженого, готовить сахарную карамель (9 различных программ), фондю, темперировать шоколад.
• Замешивать тесто в трех режимах (мягком, среднем и жестком), эмульгировать, распылять, измельчать, отбивать, рубить, смешивать, взбивать, перемалывать, готовить паштет и фарш.

Специальные функции:

• Сохранение рецептов на SD карту.
• Ожидание заданной температуры. Процесс термообработки продолжается до достижения заданного температурного значения.
• Отсроченный запуск. Максимальное время отсрочки составляет 4 часа.
• Повтор. Повторяет последний шаг в течение заданного времени.
• Разогрев. Разогревает блюда до выбранной температуры в течение установленного времени при нулевой скорости.

Надежность и безопасность:

• Машины HotmixPRO произведены в соответствии по нормативам CE, пыле и влагозащита соответствует классу безопасности IPX1 тем самым полностью отвечает требованиям, предъявляемым к машинам для использования в общественном питании.
• Изолированная рабочая емкость. Компоненты, с которыми оператор непосредственно контактирует в процессе работы, имеют специальное термоизолирующее покрытие, благодаря которому прикосновение к ним не представляет опасности для оператора;
• Крышка рабочей емкости оборудована магнитным датчиком, который контролируется микропроцессором и сигнализирует о ее положении (открыто/закрыто);
• Крышка оборудована затворным механизмом, который допускает ее частичное открывание с обеих сторон.
• Корпус машины изготовлен из высококачественной нержавеющей стали марки AISI 304;
• Низковольтные цепи управления.
• Инновационные решения, использованные в системе контроля работы двигателя, предотвращают его перегрев, при этом напряжение автоматически регулируется микросхемой, которая реагирует на температуру в двигателе;
• Двойная система защиты двигателя от перегрева: статический термостат установленный непосредственно на корпусе двигателя и микропроцессор контролирующий соотношение потребляемой мощности и температуры.
• Машина имеет систему подавления вибрации. Ножки оборудованы пружинами, обеспечивающими стабильность и неподвижность машины даже при работе на больших оборотах.

Награды HotmixPRO

• Две престижные награды на выставке IHMRS 2010 в Нью-Йорке в категориях «Лучшее на выставке» и «Лучший новый продукт в категории «Оборудование и Поставщики».
• Награда на выставке Gulfood 2012 (ОАЭ) в категории «Лучшая инновация в кухонном оборудовании».
• Лучший продукт на выставке FineFood 2012 в Австралии.
• Выбор национальной немецкой военной команды шеф-поваров на кулинарной олимпиаде "Kochnationalmannschaft der Bundeswehr".

Видео о термомиксерах HotmixPRO