Как выбрать мясорубку?
Промышленная мясорубка. Назначение.
Профессиональная мясорубка используется, прежде всего, на предприятиях торговли и общественного питания – пищевых производствах, магазинах готовой продукции и полуфабрикатов, столовых, пиццериях, кафе и ресторанах.
Электромясорубки предназначены для переработки мяса, птицы, рыбы в фарш при изготовлении полуфабрикатов (пельменей, котлет, тефтелей) и колбасных изделий.
Промышленные мясорубки. Принцип устройства.
Корпус промышленных мясорубок выполнен из нержавеющей стали, детали - из высококачественных металлических сплавов, устойчивых к коррозии и преждевременному износу.
Мясорубка состоит из:
- Корпус;
- Электродвигатель;
- Загрузочная емкость;
- Шнек;
- Подрезной нож;
- Крестовые ножи.
Промышленные мясорубки. Типы устройств.
Исходя из типа Вашего предприятия и объемов перерабатываемого мяса, мы можем подобрать необходимую модель.
Производительность профессиональных электромясорубок:
- До 150 кг/ч;
- До 300 кг/ч;
- До 600 кг/ч;
- До 1000 кг/ч.
По типу исполнения режущих элементов мясорубки подразделяются:
- Энтерпрайз — мясорубка комплектуется шнеком, решеткой и одинарным ножом. Сырье измельчается один раз за цикл. Данные модели используют для небольших объемов переработки фарша дома или в кафе.
- Полуунгер — комплектуется шнеком, решеткой, крестовым и подрезным ножами. Мясорубка данной комплектации подходит для столовых, кафе, ресторанов, небольших мясных цехов и малых пищевых производств.
- Полный Унгер — в комплекте шнек, подрезной нож, два крестовых двухсторонних ножа и двух решеток с отверстиями разного диаметра (как правило, 9 и 5 мм). Мясная продукция измельчается три раза за цикл. Эксплуатация данного типа мясорубок оптимальна в столовых, на крупных пищевых производствах, в гипермаркетах, реализующих полуфабрикат - фарш, колбаски, купаты собственного изготовления.
Большинство производственных моделей мясорубок функцией реверса, то есть прокручивание шнека в обратном направлении. Данная опция помогает очистить рабочие узлы от намотавшихся жил, хрящей и прожилок.
Компания АМАНТИ предлагает модели промышленных мясорубок для эффективной переработки продукта. Все предлагаемые модели отличаются мощными электродвигателями, качественной заточкой ножей, а так же износостойкостью комплектующих. Надежность и бесперебойная работа техники гарантированы заводами-производителями, а так же специалистами нашей сервисной службы.
Мясорубка М 50С, мясорубка МИМ-300М, мясорубка МИМ-600
