amanti50@mail.ru
+7 (831) 423-30-63
+7 (831) 246-41-30
+7 (831) 246-32-82
19 Августа 2019

Новинка: ферментатор ФТ-40

Уважаемые партнеры и клиенты!

Рады представить Вашему вниманию очередное пополнение в ассортименте Abat: ферментатор ФТ-40, предназначенный для выведения, омолаживания и хранения производственной закваски.

Закваска применяется в хлебопекарной промышленности для производства пшеничных, пшенично-ржаных сортов хлеба, сдобных хлебобулочных изделий, а также других видов хлебобулочных изделий.

Закваска - это полуфабрикат, приготовленный из муки и воды, добавляется при замесе теста для выпечки различных хлебобулочных изделий.

ФТ-40 используется на предприятиях общественного питания как самостоятельно, так и в составе технологической линии.

Ферментатор ФТ-40 полностью выполнен из высококачественной аустенитной нержавеющей стали AISI 304.

Панель управления (TFT экран) позволяет контролировать и настраивать конфигурацию (программировать) циклов смешивания, ферментации и консервации.

Герметичная крышка препятствует доступу кислорода, позволяя поддерживать анаэробные условия.

Ферментатор не требует особого ухода, благодаря наличию двух сливных отверстий:

  • верхнее отверстие для слива полезного объема закваски,
  • нижнее отверстие для полного опустошения резервуара.

Облегчается не только слив готовой закваски, но и мойка резервуара.

С подробными характеристиками изделия ознакомьтесь в нижеприведенной инфографике:






ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ:

Объем материнской закваски, л 12
Максимальный полезный объем закваски, л 40
Общий объем чаши (кюветы), л 80
Панель управления сенсорная
Герметичная крышка Гарантирует высокую стабильность закваски
Количество этапов ферментации 5 (замешивание 1, замешивание 2, созревание, ферментация 1, ферментация 2)
Количество сливных кранов 2 (верхний - для слива полезного объема закваски, нижний - для полного опустошения резервуара)
Транспортировка и перемещение ФТ-40 оснащен 4 колесами, два из которых - с ножным тормозом

Ферментатор ФТ-40 уже доступен к заказу!

Ферментатор ФТ-40

578 200 руб. 578 200 руб.