+7 (831) 423-30-63
+7 (831) 423-40-63
+7 (831) 246-41-30

22 мая 2020

Новинка: инжекционные пароконвектоматы ПКА 6-1/1ВП2 и ПКА 10-1/1ВП2

Уважаемые партнеры и клиенты!

С радостью объявляем Вам о выходе в серийное производство инжекционных пароконвектоматов серии ВП2 - ПКА 6-1/1ВП2 и ПКА 10-1/1ВП2, предназначенных для приготовления продуктов питания в различных режимах:

Пароконвектомат ПКА 6-1/1ВП2 (инжекционный, 6хGN1/1, 120 установленных + память на 360 доп. программ приготовления, автоматическая мойка, вся нерж, без г/емкостей, 3х-канальный щуп, ЖК экран, сенсорное управление, USB-порт)

Пароконвектомат ПКА 10-1/1ВП2(инжекционный, 10хGN1/1, 120 установленных + память на 360 доп. программ приготовления, автоматическая мойка, вся нерж, без г/емкостей, 3х-канальный щуп, ЖК экран, сенсорное управление, USB-порт)

РЕЖИМЫ РАБОТЫ ПАРОКОНВЕКТОМАТОВ серии ВП2

  • КОНВЕКЦИЯ (+30°С...+270°С)
  • КОНВЕКЦИЯ + ПАР (+30°С...+250°С)
  • ПАР (+30°С)
  • НИЗКОТЕМПЕРАТУРНЫЙ ПАР (+30°С...+98°С)
  • РАЗОГРЕВ (+30°С...+250°С)
  • РЕГЕНЕРАЦИЯ (+30°С...+60°С)
  • РАССТОЙКА (+30°С...+60°С)
  • ОХЛАЖДЕНИЕ (до +30°С)
  • МНОГОУРОВНЕВОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ (таймер для каждого уровня)

ОСНОВНЫЕ ХАРАКТЕРИСТИКИ

  • инжекционный тип
  • 6 уровней направляющих под гастроемкости GN 1/1 для ПКА 6-1/1ВП2
  • 10 уровней направляющих под гастроемкости GN 1/1 для ПКА 10-1/1ВП2
  • продольная загрузка позволяет использовать гастроемкости как размера GN 1/2, так и размера GN 1/3
  • удобная сенсорная панель управления (TFT-экран)
  • 120 встроенных программ приготовления
  • до 4 этапов приготовления в каждой программе
  • возможность записи до 360 дополнительных программ, защищенных индивидуальным паролем повара
  • функция многоуровневого приготовления (таймер для каждого уровня)
  • многоточечный температурный щуп для измерения внутренней температуры продукта - за процессом приготовления больше не нужно следить - он автоматически завершится после достижения продуктом необходимой степени готовности
  • USB-порт
  • 5 скоростей вращения вентилятора - можно легко подобрать необходимую как для обжаривания крупных кусков мяса, так и для выпечки легких десертов и кондитерских изделий
  • реверс вентилятора
  • регулировка влажности от 0% до 100%
  • таймер от 1 минуты до 9 часов 59 минут
  • система самодиагностики
  • функция отложенного старта
  • режим «Дельта Т» - автоматическое поддержание постоянной разницы между температурой внутри продукта и температурой в камере, позволяет деликатно готовить блюда при минимальных потерях веса и влаги
  • вентилируемая дверца с двойным термостойким остеклением предотвращает риск получения ожога рук с внешней стороны дверки
  • открывающееся внутреннее стекло дверцы позволяет полностью мыть стекла двери с двух сторон и предотвращает образование конденсата при приготовлении
  • двухходовый механизм открывания двери обеспечивает безопасность персонала от воздействия горячего пара
  • механизм замка двери действует по принципу "свободные руки" - дверку можно закрывать одним движением руки
  • степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX5 - камеру можно мыть изнутри под струей воды
  • 6 режимов автоматической мойки с возможностью применения как жидких моющих средств, так и твердых, в виде таблеток
  • температурный контроль до +/-1 °С
  • система охлаждения слива
  • встроенный лоток для сбора конденсата предотвращает стекание капель воды на пол при открытии двери
  • жировой фильтр легко снимается без дополнительных инструментов
  • внутренняя подсветка камеры
  • ручной душ в комплекте
  • автоматика обеспечивает быстрый выход пароконвектомата на рабочий режим
  • низкое энергопотребление (по сравнению с аналогами) снижает эксплуатационные расходы на приготовление блюд
  • широкий ассортимент дополнительных аксессуаров

Пароконвектоматы серии ВП2 оснащены автоматической мойкой. Наличие функции автоматической мойки в разы облегчает обслуживание такого технологически сложного оборудования как пароконвектомат. Все, что от Вас потребуется, это выбрать одну из 6 программ автоматической мойки. Остальное пароконвектомат сделает за Вас!

Инжекционные пароконвектоматы Abat ПКА 6-1/1ВП2 и ПКА 10-1/1ВП2 уже доступны к заказу!