При помощи шокера Вы можете предотвратить появление нежелательных микроорганизмов и бактерий, которые блюда могут испортить. В то же время Вы добьетесь того, что готовы блюда сохранят свою природную влагу, цвет, вкус и аромат. Бонусом ко всем этим преимуществам шокеров является более эффективное использование времени.
Это самый маленький вариант Шокера Comfort. Вместимость составляет 5 уровней = 20 кг продуктов для охлаждения, 12 кг продуктов для замораживания. Размеры гастроемкостей GN 1/1 (530x325 мм). К шоковому охладителю можно выбрать различные типы гастроемкостей. Благодаря специальной подставке шокер BC 511C можно установить под конвектомат Retigo Vision 611, 1011 или под регенератор/тепловой шкаф.
Производительность по охлаждению +90 °C > +3 °C
20 кг
Производительность по замораживанию +90 °C > -18 °C
12 кг
Габариты, мм
784х900х800
Напряжение:
220 В
Мощность:
0,95 кВт
Вместимость
5xGN1/1
Пожалуйста заполните обязательные поля.
Ошибка отправки комментария. Попробуйте еще раз.
Спасибо, ваш комментарий будет опубликован после проверки.
Внимание! Информация о товарах,
размещенная на сайте, не является публичной офертой, определяемой положениями Части 2 Статьи 437 Гражданского кодекса
Российской Федерации. Производители вправе вносить изменения в технические характеристики, внешний вид и комплектацию
товаров без предварительного уведомления. Уточняйте характеристики у наших менеджеров перед оформлением заказа.