Витрины холодильные
Холодильные витрины - предназначены для хранения, продажи и демонстрации охлажденных продуктов: сыров, овощей, ягод, полуфабрикатов, десертов, коктейлей, мясных и молочных продуктов. Холодильные витрины широко используются в супермаркетах, небольших продовольственных магазинах, кафе, так же как и холодильные горки.
Холодильная витрина – это самое востребованное демонстрационное оборудование для заведений общественного питания, магазинов, супермаркетов. Современные торговые холодильные витрины – это не просто охлаждающие устройства, но также обязательная деталь интерьера помещения. Приобрести холодильные витрины в Нижнем Новгороде вас приглашает Компания «ТД Аманти».
Классификация холодильных витрин
Холодильные витрины, в зависимости от продуктов хранения, классифицируются на:
- кондитерские;
- гастрономические;
- универсальные;
- низкотемпературные.
В зависимости от формата магазина делятся на витрины под выносной и встроенный холод. Первые широко используются в классических и широкоформатных супермаркетах и магазинах самообслуживания. Вторые – в небольших магазинах прилавочного типа.
Холодильные витрины с выносным агрегатом
Холодильное оборудование с выносным агрегатом имеет ряд неоспоримых преимуществ, среди которых:
- Эксплуатация выносного холодоснабжения экономит от 30% электроэнергии, ввиду того что у крупных компрессоров более высокий КПД;
- Надежность оборудования: современные холодильные установки собираются на базе мощных компрессоров и предполагают длительный срок эксплуатации, сведя при этом к минимуму риски поломок;
- Экономия на сервисном обслуживании - обслуживается один единый агрегат вместо десятков;
- Бесшумность работы: оборудование с «выносным холодом» работает тихо, благодаря отсутствию встроенного компрессорно-конденсаторного агрегата. Низкий уровень шума безусловно комфортней для покупателей и персонала магазина;
- Холодильные агрегаты выделяют достаточно много тепла, которое может быть распределено по всей торговой площади. Тем самым достигаются максимально комфортные условия для работы персонала и для покупателей. Также отсутствие теплопотоков от холодильного оборудования позволит сэкономить на кондиционировании оборудования.
При выборе конкретной модели важно учитывать:
- размеры магазина или киоска;
- требования к хранению продуктов и напитков;
- пропускную способность торгового заведения.
Например, для небольших кафе и баров предпочтительно выбрать холодильную настольную витрину, которая отлично сэкономит пространство.
Температурный режим:
По температурному режиму всё холодильное оборудование можно разделить на:
- среднетемпературное (от 0 до +7°С) - как правило оборудование с таким температурным режимом используют для хранения молочной продукции, овощей и фруктов, гастрономических продуктов, напитков и готовых блюд;
- универсальное (от -5 до +5 °С ) - используется для хранения свежего мяса и рыбы;
- низкотемпературное (до -18°С) - для хранения замороженных продуктов, мороженого;
- глубокая заморозка (до -40 °С) - для длительного хранения и быстрой заморозки продуктов.
Способ реализации продуктов:
- продажа продуктов через прилавок - для этого используются холодильные витрины с высоким стеклом;
- продажи продуктов методом самообслуживания – тут идеальным решением являются открытые витрины формата self для удобного доступа покупателю.
Система охлаждения
Для поддержания определенного температурного режима используется принцип циркуляции воздуха.
- Естественная циркуляция (статическое охлаждение) – холодные воздушные массы опускаются вниз самостоятельно.
- Принудительная циркуляция (динамическое охлаждение) – перемещение воздушных масс происходит посредством вентилятора. Такой способ обеспечивает максимально равномерное распределение холода, но может вызвать эффект заветривания, поэтому открытые продукты лучше не использовать.
Также, возможно, вас интересует ремонт холодильного оборудования.