Холодильное оборудование

Особенности выбора холодильного оборудования

Прежде чем приобрести холодильное оборудование для мяса и других продуктов питания, необходимо учесть ряд критериев:

• площадь помещения;
• архитектурные особенности;
• технические особенности коммуникационных сетей;
• частоту закупки продуктов и их ассортимент.

Классификация

Все ресторанное оборудование представлено несколькими категориями:

• для хранения сырьевых запасов;
• для демонстрации готовых блюд;
• для шоковой заморозки;
• для хранения напитков.

Холодильные шкафы

Основной атрибут ресторана, необходимы для непродолжительного хранения:

• запасов продуктов;
• готовых блюд;
• полуфабрикатов.

Также холодильные шкафы используют для охлаждения напитков.

В зависимости от предполагаемого ассортимента продуктов выделяют устройства с разным режимом охлаждения:

• среднетемпературный – от 0 до +8 градусов;
• универсальный - от – 6 до +6 градусов;
• низкотемпературный – от -12 до -22 градусов (морозильные камеры)

Сегодня наибольшей популярностью пользуются многофункциональные комбинированные компактные шкафы.

Холодильные витрины

Используются для презентации, хранения и продажи продуктов питания – свежемороженых или охлажденных (почти эту же функцию выполняют морозильные лари). Делятся холодильные витрины на несколько типов в зависимости от темперного режима:

- для хранения замороженных продуктов, мороженого;
• глубокая заморозка (до -40°С) - для длительного хранения и быстрой заморозки продуктов.

В большинстве холодильных витрин помимо основного внутреннего объема, который видит покупатель есть еще и запасник, при этом витрина позволяет вместить в себя большое количество продуктов.

Охлаждаемый стол

Востребованность обусловлена рядом факторов:

• это многофункциональное устройство, объединяющее рабочую поверхность с местом для хранения продуктов;
• позволяет экономить место в помещении;
• есть функция разморозки;
• охлаждаемый стол отличается незначительным потреблением электроэнергии;
• встроенная система электронного управления значительно упрощает эксплуатацию стола.

Компания «ТД Аманти» готова предложить вам самые разнообразные модели от различных производителей, различающиеся по габаритным размерам, охлаждаемому объему и другим техническим характеристикам. В ассортименте есть столы для пиццы, салатов, напитков. Столы классифицируют по температурному режиму:

• среднетемпературные;
• морозильные.

Шкафы шоковой заморозки

Главное преимущество – быстрое снижение температуры до необходимой. После этого устройство начинает работать в стандартном режиме. Такие шкафы необходимы, прежде всего, заведениям общественного питания, поскольку шоковая заморозка продлевает срок хранения продуктов.

Охлаждаемые салат-бары

Такие устройства не являются обязательными для заведений общественного питания, тем не менее, их популярность растет. Салат-бар - это стильное решение для оформления помещения в кафе или ресторане. Кроме того, сегодня сложно представить себе продовольственный магазин самообслуживания без данного оборудования. Супер- и гипермаркеты ведущих сетей выставляют в салат-барах свою готовую продукцию. Температурный режим поддерживается в пределах от +2 до +10 градусов.

Специальное холодильное оборудование

Генератор льда или ледогенератор

Это специальное устройство, которое используется для производства льда. Оптимальный выбор для бара, где нужно в больших количествах готовить коктейли. Бывает двух видов:

• с воздушной системой охлаждения – для монтажа необходимо дополнительное свободное пространство;
• с водяной системой охлаждения.

Барные холодильники

Оборудование отличается небольшим объемом. Также в барах используются сокоохладители и фризеры для мороженого.

Купить надежное холодильное оборудование в Нижнем Новгороде

Многие начинающие предприниматели ошибочно полагают, что на холодильном оборудовании можно сэкономить. Однако использование обычного холодильника может в будущем стать причиной значительных энергозатрат и обернуться частой заменой вышедших из строя деталей. Справиться с интенсивными нагрузками под силу только надежному холодильному оборудованию.

Компания «Аманти» специализируется на продаже промышленного холодильного оборудования в Нижнем Новгороде. В ассортименте компании представлен полный ассортимент:

• для супер- и гипермаркетов;
• для магазинов прилавочного типа;
• для заведений общественного питания;
• для мясокомбинатов;
• для цветочных магазинов;
• для фармацевтических компаний.

Мы сотрудничаем с проверенными и надежными производителями и поставщиками, как отечественными, так и иностранными - «Полаир», «Марихолодмаш», «Полюс», «Брендфорд», «Ариада», «Криспи», «Арнег» и др.

Также, возможно, вас интересует ремонт холодильного оборудования.