Овощерезки

Овощерезки — это один из самых распространенных видов оборудования на любой профессиональной кухне.

Овощерезки подразделяются на 3 типа:

• малые овощерезки могут работать только с сырыми овощами, фруктами, сыром и не позволяют нарезать кубики и картофель фри;
• средние овощерезки нарезают как сырые, так и вареные овощи, режут кубиками и ломтиками для картофеля фри;
• большие (профессиональные) овощерезки подходят для больших ресторанов, столовых, банкетных залов, могут нарезать сырые и варенные продукты (у таких овощерезок очень большая производительность).