amanti50@mail.ru
+7 (831) 423-30-63
+7 (831) 246-41-30
+7 (831) 246-32-82

Тестомесы

Тестомес используется в хлебопекарном производстве, на предприятиях пищевой промышленности, а также в заведениях общественного питания, где существует необходимость замешивания теста в больших объемах, например, в пиццериях или кондитерских. Оборудование повышает качество хлебобулочных и кондитерских мучных изделий, в тоже время понижая их зачерствение.

Тестомес МТ–15М–2 (МТ–30)

103 363 руб.

Тестомес МТ–15М–2 (МТ–30)

103 363 руб.

Тестомес МТМ–110

116 115 руб.

Тестомес МТМ–110

116 115 руб.
Планетарная тестомесильная машина GASTRORAG QF-3470
Новинка
Планетарная тестомесильная машина GASTRORAG QF-2018AL
Новинка
Планетарная тестомесильная машина GASTRORAG QF-EF723
Новинка
Планетарная тестомесильная машина GASTRORAG QF-5W
Новинка

Существует огромное количество видов теста и способов его приготовления, однако, все они сводятся к тому, что тесто необходимо замешивать. И когда речь заходит о крупном производстве, то тут незаменимой вещью является тестомес.

Применение

Тестомесильные машины применяются как в пекарнях, так и в сфере общепита, они бывают для двух типов теста:

  • Крутого;
  • Дрожжевого.

ТД "Аманти" предлагает как профессиональные тестомесы, так и бытовые или кухонные. Наиболее популярным на сегодняшний день является спиральный тестомес.

Как выбрать и на что обратить внимание

Тестомешалки состоят из трех основных элементов: дежи, месильного органа и приводного механизма. Дежа и месильный орган могут иметь разную форму, в зависимости от того, для замеса какого теста они предназначены.

Месильный орган обычно выполнен из нержавеющей стали и может иметь форму:

  • Капли;
  • Спирали - как раз те, что используются в спиральных тестомесах;
  • Вилки;
  • Петли (иногда двух);
  • Для замеса крутого теста нужны z-образные органы либо лопатки.

В моделях, предназначенных для дрожжевого теста, есть специальное устройство - центральный тестоотсекатель. Это устройство дополнительно прорабатывает тесто и снимает напряжение с месильного органа.

Дежа тестомесов обычно сделана из нержавеющей либо углеродистой стали, и может быть стационарной либо подкатной. Во время замеса она либо неподвижна, либо может вращаться (в зависимости от типа машины).

Они могут быть либо односкоростными, либо двухскоростными. Первая скорость у двухскоростных нужна для перемешивания ингредиентов, а вторая - для образования структуры теста.

Чтобы купить тестомес в Нижнем Новгороде, Вам достаточно оформить заказ на сайте, позвонить нам по тел.: +7 (831) 423-30-63 или заказать обратный звонок. Мы обязательно свяжемся с Вами и поможем осуществить покупку!